豊橋の小さな店で焼き上げるカヌレの美味しさを、遠方のお客様にもお届けしたい。

そんな思いから、この度、急速冷凍機（ブラストチラー）を導入いたしました。

焼きたての美味しさを閉じ込めた状態で、全国の皆さまへお届けいたします。

外側の軽やかなカリッと感、内側のくにゅっもちっとしたカスタード感、ラム酒とバニラの豊かな香り。

店頭でお召し上がりいただく味わいに少しでも近づけるよう、一つひとつ丁寧に急速冷凍しております。

お召し上がりの際は、自然解凍にてより焼きたてに近い風味と食感をお楽しみいただけます。

フランス ボルドー地方の伝統菓子である
cannelé de Bordeaux。

当店のカヌレは王道のクラシックなカヌレです。

通常の銅型より大きいサイズの銅型を使用しています。

外側の軽いガリサクッと感を出すために、純正の蜜蝋を極限まで薄く塗った銅型に、平飼いたまご、マダガスカル産のバニラビーンズをたっぷり使い、ほんのり効かせたラム酒、甜菜糖とフランス産のカソナードシュガーで、優しい甘みと雑味のないカスタード感たっぷりのもちっとしたカヌレに仕上げました。

ぜひご賞味くださいませ。